Vino e ristorazione

Straordinario successo per “La Cena delle Stelle”. Per la prima volta gli chef dei 9 ristoranti stellati di Bergamo hanno deliziato il palato di più di 200 persone accorse al Kilometro Rosso a sostegno di In-Oltre onlus. Moltissime le realtà italiane che hanno contribuito alla kermesse di arte culinaria e solidarietà

Duecentoventi partecipanti, 40 mila euro di fondi raccolti e tanti imprenditori e professionisti in prima fila. Anche i numeri confermano il successo straordinario della Cena delle Stelle, kermesse gastronomica e di solidarietà, che si è svolta giovedì 29 aprile nell’insolita cornice del Parco Scientifico Tecnologico di Bergamo, il Kilometro Rosso che, per la prima volta, ha aperto le sue avveniristiche porte a un evento non di carattere scientifico o industriale.

Dal 17 maggio al 1 giugno una sfida imprenditoriale online ambientata nell'industria dell'alta gastronomia con in palio la partecipazione gratuita a un corso in management del settore

Un corso intensivo in cui conoscere i trend dell’industria alimentare di alta qualità e apprendere i segreti di strategia, pianificazione e branding per avere successo nel settore. Un’occasione ghiotta per aspiranti manager e imprenditori del settore che sarà proposta dalla SDA Bocconi ai 15 vincitori della sua business game competition internazionale ‘Fine food & beverage entrepreneur challenge’.

Viking, azienda americana produttrice di apparecchiature per cucine domestiche, propone una serie di "freddi-cantina" ad integrazione totale

Conoscere il vino, saper scegliere il produttore giusto, acquistare la giusta annata. Elementi distintivi di un buon sommelier, che possono essere messi a repentaglio da una cattiva conservazione del vino stesso. Per custodire, al meglio, quella preziosa bottiglia, a noi tanto cara, l’ideale sarebbe una bella cantina, fresca ed umida, magari con i soffitti a volta e candele alle pareti, perché una bell’atmosfera non guasta mai.

Alberto Zanoletti, cuoco bergamasco, è stato scelto per partecipare alla Selezione europea del Bocuse d'Or che si terrà a Ginevra il 7 e il 8 giugno 2010 nell’ambito del Salone Gourmet

E’ Alberto Zanoletti, chef executive della Locanda Armonia di Trescore Balneario, a Bergamo, il vincitore della Selezione Italiana del Bocuse d’Or. Zanoletti, 31 anni, ha lavorato in numerosi ristoranti in Italia e all’estero e ha partecipato a concorsi nazionali e internazionali, conquistando prestigiosi riconoscimenti, fra questi il titolo di medaglia di bronzo al concorso gastronomico internazionale IKKA in Austria. La sua cucina è alla continua ricerca di nuovi piatti e dell’eccellenza nella scelta delle materie prime.